Le Spritz est devenu un apéritif incontournable avec son petit goût de « dolce vita » particulièrement apprécié aux beaux jours.
Pour sortir de l’omniprésence d’une certaine marque d’aperitivo, nous vous proposons ci-dessous quelques idées de Spritz originaux : 2 allongés au tonic (pour moins d’alcool) et 2 à base de vin effervescent pour varier les plaisirs.
1. Les Spritz avec tonic (plus faibles en alcool)
Limoncello Noblesse Spritz
La marque Noblesse, créée en 1882, avait disparu du marché après la Seconde Guerre mondiale (l’occupant ayant trouvé une nouvelle utilisation au cuivre des alambics de la distillerie…).
En 2017, les frères Edouard et Guillaume Noblesse relancent la tradition familiale de production d’apéritifs et spiritueux artisanaux.
Ils démarrent leur activité à Sprimont et déménagent rapidement dans la région de Hannut, à Villers-le-Peuplier. Nous sommes donc quasi « à la source » pour vous proposer leurs créations soignées à bases d’ingrédients bio.
Dans leur gamme, le Limoncello Noblesse se prête particulièrement bien au Spritz.
Un Limoncello véritablement artisanal (issu de la macération de citrons de Sicile bios zestés à la main) et assez faiblement sucré pour plus de fraîcheur.
Après plusieurs essais, Edouard recommande le Tonic « White Peach & Elderflower » de Schweppes pour noyer 5cl de Limoncello Noblesse en Spritz.
Sprezza Sicilian Spritz
Autre histoire de famille, celle des Natale père et fils.
Riccardo et Simon sont montois et défendent avec ferveur en Belgique leurs racines siciliennes auxquelles ils rendent hommage par différentes créations.
Des produits raffinés, élaborés à partir d’ingrédients en droite ligne de Sicile (fruits, herbes, épices, vins…) avec des producteurs/partenaires locaux talentueux. Le tout très élégamment « habillé » avec une touche de classe à l’italienne.
Dans la gamme Maison Sicile, le Sprezza est l’apéritivo idéal pour un Spritz vraiment original.
Un bitter gourmand, à base de Nero d’Avola aromatisé aux amandes amères siciliennes. Robe profonde, nez envoûtant d’amande et de cerise.
En Spritz, le tonic balance à merveille la gourmandise du Sprezza par son amertume. Optez pour un tonic neutre.
2. Les Spritz avec vin effervescent
Verveine Granier Spritz
Toujours une histoire de famille sur fond d’effet collatéral positif du COVID.
Vincent et Stéphane Granier sont frères et basés en Haute Savoie, dans la région d’Annecy. Vincent exploitait un bar à vin, Stéphane menait une carrière de basketteur professionnel.
Arrive le COVID. Durant cette période d’incertitude, Vincent met son temps disponible à profit pour concrétiser un vieux rêve : apprendre le métier de liquoriste.
Armé de son palais de « vineux » il se documente et expérimente avec un objectif très clair : pouvoir produire une liqueur en finesse issue de plantes locales et d’ingrédients bio.
Rapidement rejoint dans l’aventure par son frère Stéphane, véritable ambassadeur des liqueurs Granier, le duo revisite des recettes classiques (Verveine, Menthe, Gentiane, Génépi…) par infusion, la clé de la finesse et de la douceur.
La Verveine de Vincent (composée de verveine, coriandre, citronnelle et zestes de citrons) est la toute première création des frangins. Elle peut faire une magnifique base pour un Spritz tout en subtilité et en fraîcheur.
A allonger avec une bulle fraîche et de bonne tenue comme notre Cava de Pro Brut ou pour une version 100% bio, le Cava Organic de Pro Brut.
Casoni Spritz
Si vous recherchez version plus classique du Spritz « orange » tout en ayant une touche d’originalité : optez pour un autre aperitivo comme le Casoni 1814.
Légèrement plus puissant (en alcool) que l’aperitivo le plus répandu mais aussi et surtout moins sucré, il donne un Spritz plus « punchy » avec une amertume légèrement plus présente.
Pour une recette totalement traditionnelle, optez pour le Prosecco Spumante Brut, Wild Nature.
Produits disponibles chez Aux Sens Larges – juillet 2025.
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