En dégustation vendredi 10 et samedi 11 juillet 2026.
Les dégustations thématiques prennent un petit goût de vacances ! Nous vous emmenons cette fois-ci à la découverte de 3 régions viticoles espagnoles. Un mini « road trip virtuel » pour traverser l’Espagne d’ouest en est.
Etape 1 – Galice
Début du voyage à l’extrême nord-ouest du pays : en Galice, au domaine Mar de Envero. Un projet fondé en 2007 par Miguel Ángel Alfonso. Seulement 6,5 hectares de vignes situés en bordure de l’océan Atlantique, à environ 50 km au sud de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Le cépage vedette dans la région est l’Albariño, c’est lui qui se cache derrière l’appellation Rías Baixas. Il s’épanouit sur des sols de granite décomposé donnant des vins blancs caractérisés par une belle tension et des notes salines.
Etape 2 – Aragon
Deuxième escale au cœur de l’Aragon avec Bodegas Tempore à Lécera, un village isolé situé à environ 80 km au sud-est de Saragosse.
Un domaine de 120 hectares créé en 2002 par la famille Yago Aznar. Bien que l’échelle soit largement supérieure à celle de notre étape galicienne, le projet reste maîtrisé et familial (dans un paysage viticole qui gère de très grands volumes). Le vignoble est intégralement travaillé en agriculture biologique.
La Garnacha et le Tempranillo poussent ici sur des sols calcaires et pierreux très pauvres, perchés à 550 mètres d’altitude. Cette altitude permet de garder une bonne fraîcheur dans les vins malgré le climat continental aride. En cave, on oublie l’excès de bois : tout est fait pour préserver le fruité dans les différentes cuvées.
Etape 3 – Penedès
Nous terminons notre périple en Catalogne avec le domaine familial Can Vallès au cœur du Penedès. Un vignoble de coteaux argilo-calcaires installé à environ 50 km à l’ouest de Barcelone.
Dans cette région largement dédié à la production du Cava, quelques producteurs ambitieux donnent naissance à des micro-cuvées de vins tranquilles.
Jordi Vallès se concentre sur le cépage Xarel.Lo. Convaincu de la classe de ce cépage, il sélectionne les plus belles parcelles de son domaine de 15 hectares (travaillés en bio et biodynamie).
En dégustation
Vins blancs :
- Rias Baixas « Caralludo » – Mar de Envero : vif, fleuri, très apéritif.
- Rias Baixas « Troupe » – Mar de Envero : racé, minéral, long.
- Penedès « Xa Xa Xa » – Can Vallès : Xarel.Lo et Chardonnay. Joli combo frais et avec un peu de volume.
- Penedès « Xarl.Lo » – Can Vallès : pur, racé, tendu.
Vins rouges :
- Granacha « So2 Free » – Bodega Tempore : sans sulfites ajoutés. Véritable corbeille de petits fruits rouges.
- Tempranillo « Independent » – Bodega Tempore : rond, charmeur, fruité.
- Tempranillo « Generacion 76 » – Bodega Tempore : ample et présent, sans austérité et sans boisé outrancier.
- Rias Baixas « Tinto » – Mar de Enverro : puissant, épicé et finement boisé.
En dégustation vendredi 10 (14-19h) et samedi 11 juillet 2026 (10-18h) au magasin à Avin.
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